Riso saltato speziato

Questo piatto di Valeria Togliardi sa molto di Grecia, sarà anche per la fantasia del piatto 🤩 probabilmente è più simile a un piatto indiano 🤔 comunque i colori sono bellissimi!

E' un pranzo equilibrato, adatto a qualunque dieta.

Per porzione: 420 kcal, 11,4 g di proteine, 12,1 g di grassi Ok vegani Ok colon irritabili, se i piselli sono tollerati Ricetta: 80 g riso 50 g di piselli freschi 1 zucchina Spezie a piacere 10 g nocciole 1 cucchiaio salsa di soia 5 ml di olio Lessare il riso con i piselli freschi. A parte far saltare una zucchina con un filo di olio, spezie (io curcuma, cumino, zenzero) sale e pepe. Quando il riso è cotto scolarlo e sciacquarlo sotto l'acqua fredda e aggiungerlo alle zucchine. Far saltare a fuoco vivace con un po' di salsa di soia. Servire con una manciata di nocciole tritate e tostate