Pasta al forno con zucchine

Ingredienti:

- pasta (per colon irritabili pasta senza glutine), quantità della dieta

- 1 uova - 400 g di zucchine - parmigiano. - noce moscata - pepe - olio

Procedimento: Far bollire in acqua poco salata le zucchine tagliate piccole e far asciugare l'acqua. In una padella far andare olio aglio e cipolla (no per colon irritabili) e far saltare le zucchine. Nel frattempo cuocere la pasta e lasciarla leggermente indietro di cottura. Aggiungere la pasta alle zucchine e far insaporire. In un piatto a parte mescolare uova, sale, pepe, noce moscata e parmigiano (o pecorino). A fornello spento aggiungere il composto di uova alla pasta e mescolare. Mettere in una pirofila con carta da forno, spolverare con parmigiano e mettere in forno ventilato a 180 gradi finché la superficie si gratina.

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